台灣不僅是水果王國， 更美食之島每天都 有各式樣「吃」的選擇， 無論餐廳、小吃店或是 在家烹飪都能好品嘗美味，但隨之而來的 剩食 問題 也日益嚴重。 而這些吃不完的飯菜 、烹煮 前剩下 果皮或菜葉 往變成廚餘， 又 該如何妥善處理 才不會造成環境負擔 呢？

為落實聯合國永續發展目標 (Sustainable Development Goals, SDGs) ，減 少垃圾產生量及降低非洲豬瘟風險， 桃園 市清潔隊所收廚餘已 不再進入養豬畜 牧場，而是交付給多元處理設施進行置廚餘可透過厭氧消化產生綠電或經由快速醱酵產生肥料。

「生熟廚餘全回收」 「生熟廚餘全回收」 政策將廚餘分為可回收及不類： 政策將廚餘分為可回收及不類：
(一)可回收廚餘： 可回收廚餘： 葉菜、水果皮及茶渣等生熟食物其殘，瀝 葉菜、水果皮及茶渣等生熟食物其殘，瀝 乾排出後交由清潔隊沿街收運之垃圾車或所設置廚餘回桶進行收。
(二)不可回收廚餘： 不可回收廚餘： 蚌殼、 蚵榴槤鳳梨芽冠玉米芯甘蔗皮蚌殼、 蚵榴槤鳳梨芽冠玉米芯甘蔗皮竹筍殼、粽葉及牛羊豬大骨等硬質柔韌類與其他難分解物併入一般垃圾排出。

廚餘回收應注意哪些事項呢？ 廚餘回收應注意哪些事項呢？
1.儘量將水份瀝乾。
2.避免將塑膠袋投入廚餘收集桶中。
3.勿將筷子、牙籤等雜物投入廚餘桶中。
4.過期食物請先將外包裝撕去，再投入廚餘桶內。
5.請住戶自備容器盛裝廚餘，倒入垃圾清運車所附掛之回收桶內。

桃園市環保局境管理處 提醒市民朋友， 避免過多的廚餘， 要從源頭減少 食物浪費 ，避免過量 購買及 烹煮 ，落實綠色飲食減少廚餘產生量 ，確實執行 廚餘分類與回收 ，請勿將 廚餘混入 垃圾內 排出 ，違反者將可依規定處 1,200~6,000 元罰款。廚餘全回收， 循環再生零廢棄才能有效降低環境負 擔，共同打造永續城市 。

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