目前市面上所販售的清潔劑，絕大多數皆添加了化學物質，也因此在使用過後，往往都會造成環境上的污染。
但值得慶幸的是，許多天然物質都可以用來製造清潔劑；倘若我們能善加利用這些天然清潔劑，污染必定能逐步減少，環境也能慢慢改善，為我們的後代子孫留下美好的環境。
日常生廚餘可再加工利用為天然清潔劑，今天，筆者要為大家介紹一種既經濟又實用的天然清潔劑－環保酵素。研究顯示，酵素具有三種功能，分別是分解、組合與轉化。在溫室效應中，酵素不只能轉化成臭氧，保護臭氧層；同時，它也能使人類生活在沒有毒害的空氣裏，降低地球溫度。
環保酵素的製作方式如下：
- 材料－黑糖、鮮垃圾（果皮、蔬菜葉）、清水
- 比例－1：3：10
- 首先，將清水和黑糖順時針方向攪均後，再放入鮮垃圾；請預留一些空間讓其發酵。
- 讓其發酵至少三個月；記得需讓黑糖水蓋過垃圾，並確實將所有鮮垃圾埋沉在黑糖水中（在釀製過程中不需擔心會產生臭氣，只需將容器蓋好即可）。
- 垃圾液應呈棕黃色，有橘子般的刺激氣昧（若液體呈現黑色，即代表腐敗不成功，必須重新製作）。
- 釀製完後的垃圾渣，可以拿來曬乾，攪碎後埋在土裏作肥料；或是將其繼續留放在缸底，和下次的鮮垃圾再次釀製環保酵素。
其實，環保酵素除了能作為天然清潔劑使用外，它還有其他功用：
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- 酵素肥料－有效分解土壤內含之營養份，供根部吸收。
- 酵素殺蟲劑（昆蟲）－有效抑制病害發生。
- 除臭－藉由益菌分解，可將有機臭分子完全去除。
- 中和土壤酸鹼值－活化土壤。
- 固體排泄物分解－快速氧化並分解排泄物，同時，也能分解一般不易分解的界面活性劑與油脂、紙類等。
- 馬桶活菌清潔－深入馬桶、瓷盆細微處，分解有機殘垢並形成生物薄膜，減少水垢附著，使其清洗後能光潔如新。若長期使用，還可消除管路上沉積物，保持馬桶暢通。
- 排水管維護清潔－可氧化分解堵塞於排水管的有機物及油脂污染物；對脂肪、蛋白質、澱粉、纖維素及清潔劑等有機物，也皆可有效氧化分解。
資料來源：環境教育及訓練第38期電子月刊